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Presentazione
Il Risotto vegano con quinoa e verdure è un piatto gustoso ed equilibrato a livello nutrizionale. La quinoa, ricca di proteine vegetali, si combina con verdure fresche per creare una ricetta leggera e saporita, ideale per chi desidera un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere del buon cibo.
Ingredienti
per 4 porzioni
200g riso basmati crudo
100g quinoa cruda
400g ortaggi a piacimento cotte (come carote, zucchine, piselli, cipollotto)
60 g olive nere
40 g pomodori secchi
20 g capperi sotto aceto
30 ml olio EVO
